Hvordan påvirker maten nervesystemet og følelsene våre?

I dette TED-foredraget tar ernæringsfysiolog, mikrobiolog og nevroforsker Ruairi Robertson oss med inn i tarmens fasinerende verden. Han forklarer hvordan tarmen, med sine rundt hundre millioner nevroner, fungerer som en «andre hjerne» og kommuniserer direkte med hjernen gjennom vagusnerven. Robertson avslører hvordan tarmbakteriene produserer livsviktige signalstoffer som styrer humøret og den mentale helsen vår, og gir oss en påminnelse om at maten vi spiser ikke bare nærer kroppen, men direkte styrer hvordan vi tenker og føler.